Cada vez intentamos cuidarnos más, hacer ejercicio físico y comer de un modo más saludable. Por ello, nos fijamos también en que los productos que compramos sean lo menos artificiales posible e, incluso, que sean ecológicos. Sin embargo, ¿esta etiqueta es sinónimo de sostenible o sano?
Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, manifiesta que son muchos los requisitos que se exigen para que un alimento pueda llevar la etiqueta ‘ecológico’: «En la producción de alimentos de origen vegetal hay una lista reducida de fitosanitarios (pesticidas) que se pueden emplear, un número mucho menor que en el caso de la producción convencional».
En ganadería es obligatorio que los animales dispongan de una determinada superficie mínima. Además, Luis… Ver Más